godt selskab er altid på menuen

Menuen serveres hele dagen

Pata Negra

Fra loftet hænger vores iberiske sortfodsskinker – Pata Negra. Hver skive er fyldt med den dybe, nøddeagtige smag, der kun kommer af lang tålmodighed og godt håndværk.

Cebo Ibérico * 100,-

24 måneders modnet Ibérico-skinke.

Bellota Ibérico 155,-

36 måneders modnet, agernfodret Ibérico-skinke.

Cebo & Bellota 135,-

Smag begge vores Ibérico-skinker.

Snacks & tapas

Vælg dine tapas: 2 for 160 · 3 for 230 · 5 for 350. Gælder udvalgte tapas markeret med *.

Marinerede oliven * 60,-

Citron & krydderurter.

Marcona-mandler * 60,-

Havsalt.

Charcuteriebræt 250,-

Pata negra, chorizo, udvalgte oste, oliven, Marcona-mandler, cornichoner, syltede rødløg & sæsonens frugt.

Chipirons à la plancha * 105,-

Blæksprutte, hvidløg & citron.

Gambas pil-pil 120,-

Rejer, hvidløg, chili & olivenolie.

Pimientos de Padrón * 80,-

Olivenolie, havsalt & citron.

Boquerones en vinagre * 80,-

Marinerede ansjoser, persille, citron & olivenolie.

Ristet græskar * 85,-

Fåreostecreme, timianhonning & valnødder.

Pan con tomate & Cebo * 125,-

Grillet brød, tomat, olivenolie & Cebo Ibérico.

Forretter

Løgsuppe 125,-

Karamelliserede løg, bouillon, grillet brød & smeltet ost.

Laksetatar 145,-

Laks, chili, citron & urter.

Oksetatar 145,-

Rørt oksetatar med cornichoner og æggeblomme, serveres med kapers & grillet brød. Tilføj pommes frites +65,-.

Svampetoast 135,-

Grillet brød med cremede svampe.

Huks Fluks Tasting Menu

550,- pr. person

Til deling – minimum 2 personer.

Køkkenchefen sammensætter dagens menu ud fra sæsonens menu med de bedste råvarer fra årstiden. 3 serveringer af husets specialiteter, der tilsammen giver den bedste Huks Fluks oplevelse.

Tilhørende vinmenu 350,-

3 glas vin og filtreret vand.

Hovedretter

Safran moules frites 200,-

Muslinger, safran, hvidvin, hvidløg & pommes frites.

Helstegt rødtunge 275,-

Citron beurre blanc, urter & stegte kartofler.

Pluma Ibérico 285,-

Pommes frites, Padrón-peber & urteolie.

Steak frites 295,-

Bøf, pommes frites & sauce. Ekstra bøf +150,-.

Huks Fluks Burger 195,-

Oksekød, salat, tomat, dressing & pommes frites. Tilføj ost +20,- · Tilføj bacon +20,-.

Grillet blomkål 185,-

Blomkålspuré, brunet smør, fåreost, ristede mandler, sprøde kapers & citron.

Salade de chèvre chaud 185,-

Lun gedeost, salat, æble, valnødder, figner & vinaigrette.

Desserter

Basque cheesecake 95,-

Ristede figner, timianhonning & ristede mandler.

Crème brûlée 105,-

Vaniljecreme med karamelliseret sukker & sæsonens bær.

Mørk chokolademousse 105,-

Ekstra jomfruolivenolie & havsalt.

Petit fours 75,-

Tre små søde hapsere.

Vores vinkort er sat sammen med kærlighed til både de klassiske regioner og de små fund – primært fra Europa. Du behøver ikke vide noget om vin for at nyde et godt glas. Spørg os, så finder vi den flaske, der passer til dig og dit måltid.

Hvidvin

Priser angives glas / flaske.

1648 Tradition, Thanisch, Mosel 95,- / 450,-

Riesling, Tyskland.

Brumes de Gascogne, Plaimont, Gascogne 85,- / 400,-

Colombard / Sauvignon Blanc, Frankrig.

Beau Chêne, Languedoc-Roussillon 85,- / 400,-

Chardonnay, Frankrig.

Touraine, Château de la Presle, Loire 425,-

Sauvignon Blanc, Frankrig. Kun flaske.

Generation 1905, Languedoc 95,- / 450,-

Chardonnay, Frankrig.

Chablis, Domaine Christian Moreau, Bourgogne 135,- / 675,-

Chardonnay, Frankrig.

Viré-Clessé, Domaine Chanson, Bourgogne 135,- / 675,-

Chardonnay, Frankrig.

Ladoix Blanc, Domaine d’Ardhuy, Bourgogne 990,-

Chardonnay / Pinot Blanc, Frankrig. Kun flaske.

Sancerre, Château de Fontaine-Audon, Loire 675,-

Sauvignon Blanc, Frankrig. Kun flaske.

Pouilly-Fumé, Domaine de la Croisée 135,- / 675,-

Sauvignon Blanc, Frankrig.

Le Désert Floral, Domaine 5 WY, Jura 150,- / 750,-

Chardonnay & Savagnin, Frankrig.

Côtes du Rhône Blanc “Les Becs Fins” 450,-

Rhône-blend, Frankrig. Kun flaske.

Premium Provence Blanc, Château Roubine Cru Classé 650,-

Provence Blanc, Frankrig. Kun flaske.

Bourgogne Aligoté Acacia, Château de Laborde 650,-

Aligoté, Frankrig. Kun flaske.

Corte Majoli, Veneto 400,-

Pinot Grigio, Italien. Kun flaske.

Rioja Blanco, Botella Villarrica 90,- / 450,-

Viura, Spanien.

Benufet, Herencia Altés, Terra Alta 135,- / 600,-

Grenache Blanc, Spanien.

Albanta Albariño, Bodegas Altos de Torona 500,-

Albariño, Spanien. Kun flaske.

Rødvin

Beau Chêne, Languedoc-Roussillon 85,- / 400,-

Syrah, Frankrig.

Generation 1905, Languedoc 95,- / 450,-

Grenache, Frankrig.

Le Botaniste Mourvèdre & Syrah, Domaine de Rombeau, Roussillon-Villages 95,- / 450,-

Mourvèdre & Syrah, Frankrig.

Côtes du Rhône “Les Becs Fins”, Tardieu-Laurent 95,- / 450,-

Grenache, Syrah & Mourvèdre, Frankrig.

Le Constance Madiran, Domaine Berthoumieu 95,- / 450,-

Tannat, Frankrig.

Rasteau Vieilles Vignes, Tardieu-Laurent 750,-

Grenache, Syrah & Mourvèdre, Frankrig. Kun flaske.

Crozes-Hermitage, Tardieu-Laurent 850,-

Syrah, Frankrig. Kun flaske.

Châteauneuf-du-Pape “Classique”, Domaine Bosquet des Papes 1.200,-

Grenache, Syrah & Mourvèdre, Frankrig. Kun flaske.

Lion & Dragon Provence Rouge, Château Roubine Cru Classé 750,-

Syrah & Cabernet Sauvignon, Frankrig. Kun flaske.

Château Parenchère, Bordeaux Supérieur 105,- / 500,-

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc & Malbec, Frankrig.

Château La Croix Chantecaille, Saint-Émilion Grand Cru 690,-

Merlot, Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon, Frankrig. Kun flaske.

Bourgogne Rouge, Domaine Chanson, Bourgogne 130,- / 620,-

Pinot Noir, Frankrig.

Cuvée K, Château de Laborde, Hautes-Côtes de Beaune 700,-

Pinot Noir, Frankrig. Kun flaske.

Beaune Bastion Premier Cru, Domaine Chanson 1.250,-

Pinot Noir, Frankrig. Kun flaske.

Gevrey-Chambertin, Domaine d’Ardhuy 1.700,-

Pinot Noir, Frankrig. Kun flaske.

Chambolle-Musigny, Château Laborde, Bourgogne 2.000,-

Pinot Noir, Frankrig. Kun flaske.

Cassiopée, Domaine 5 WY, Arbois – Jura 850,-

Pinot Noir, Frankrig. Kun flaske.

Sancerre Rouge, Domaine Roger Champault, Loire 700,-

Pinot Noir, Frankrig. Kun flaske.

Le Rouge Alsace, Domaine Paul Blanck 600,-

Pinot Noir, Frankrig. Kun flaske.

Morgon “Nature”, Vignobles Buillat, Beaujolais Cru 750,-

Gamay, Frankrig. Kun flaske.

Rioja Crianza, Botella Villarrica 105,- / 475,-

Tempranillo, Spanien.

L’Estel, Herencia Altés, Terra Alta 120,- / 575,-

Grenache / Syrah / Cariñena, Spanien.

El Valiente, Bodegas Valdaya, Ribera del Duero 795,-

Tempranillo, Spanien. Kun flaske.

Bodegas Mas Blanc, Priorat 900,-

Grenache / Cabernet Sauvignon / Syrah, Spanien. Kun flaske.

Rosé & mousserende

Fontanet, Languedoc 90,- / 450,-

Rosé. Cinsault, Frankrig.

Château Roubine Cru Classé, Provence 110,- / 550,-

Rosé. Syrah, Frankrig.

Blanc de Noir Champagne 69, Michel Gonet, Champagne 150,- / 750,-

Pinot Noir, Frankrig.

Aimery Crémant de Limoux Brut, Sieur d’Arques, Languedoc 110,- / 500,-

Chardonnay, Frankrig.

Cava Dibon Rosé, Pinord, Penedès 475,-

Grenache, Spanien. Kun flaske.

Blanc de Blancs “Immortale”, Botter, Venezia 50,- / 250,-

Italien.

Portvin & søde dråber

10 års tawny port, Quinta de la Rosa, Douro 85,- / 500,-

Touriga Nacional, Portugal.

20 års tawny port, Quinta de la Rosa, Douro 110,- / 750,-

Touriga Nacional, Portugal.

30 års tawny port, Quinta de la Rosa, Douro 1.800,-

Touriga Nacional, Portugal. Kun flaske.

Bodega Seleccionada Aniversario – Collection 2025 105,- / 990,-

Bodega Seleccionada X.O. – Collection 2024 125,- / 1.195,-

Drinks & cocktails

Aperol Spritz 115,-

Elderflower Spritz 115,-

Limoncello Spritz 115,-

Campari Spritz 115,-

Amaretto Sour 145,-

Gin & Tonic 125,- / 145,-

Beefeater 125,- · Hendrick’s 145,-.

Negroni 145,-

Espresso Martini 150,-

Margarita 145,-

Glas Champagne “Blanc de Noir” 150,-

Glas Blanc de Blancs “Immortale”, Venezia 50,-

Fadøl

Carlsberg Pilsner 80,-

Tuborg Classic 80,-

Kronenbourg 1664 Blanc 85,-

Yakima IPA 85,-

Flaskeøl

Estrella Damm Barcelona 70,-

Elmegade IPA 50 cl 85,-

Økologisk.

Esrum Kloster 50 cl 85,-

Økologisk.

Damm Barcelona 0,0 60,-

Alkoholfri.

Tuborg Classic 0,0 50,-

Alkoholfri.

HOPS All Night 50 cl 80,-

Alkoholfri & økologisk.

Sodavand & vand

Hjemmelavet lemonade 50,-

Coca-Cola / Coca-Cola Zero 50,-

Ginger beer / tonic 45,-

Filtreret vand med eller uden brus 25,-

Ad libitum pr. person.

Kaffe & te

Økologisk stempelkaffe 45,-

Espresso 45,-

Americano 50,-

Cortado, cappuccino, café latte 55,-

Ice latte 55,-

Te, A.C. Perch’s 50,-

Earl Grey · Jasmine Green · White Temple · Green Rhubarb.

Frisk mynte-te 50,-

Avec & likør

Avec – 2 cl / 4 cl 60,- / 100,-

Limoncello · Armagnac · Calvados · Baileys · Cointreau · Du Peyrat VS · Sambuca.

Hjemmelavet brændevin 100,-

Whisky Aberlour Single Malt 12 år 125,-

Du Peyrat Cognac 150,-